작은 숲 속 이야기

솜씨 좋은 ‘동네 요리 선생’의 아이디어 쿠킹 몸에 좋은 ‘해조류’ 별미 반찬 ▶레몬간장소스미역샐러드 필요한재료 불린 염장 미역 200g, 주황색 미니 파프리카 2개, 무순 2팩, 풋고추 3개, 레몬 ½개, 레몬간장소스(간장 3큰술, 식초·설탕·다진 대파 2큰술씩, 레몬즙·통깨·다진 레몬껍질 1큰술..

[재 료] 청국장 200g, 된장 1/2T, 새우, 오징어 등 해물이나 쇠고기, 돼지고기 200g, 다진 마늘 1t, 양파 50g, 버섯 50g, 김치 100g, 두부 1/2모, 멸치 육수 1~2C, 들기름 1T, 청주 1T, 소금, 후추, 국간장, 송송 썬 대파, 고추 [만드는 방법] 1. 뚝배기에 들기름 1T를 두르고 다진 마늘, 양파, 버섯을 넣어 볶다가 된장, 김치..

최고밥상 10｜ 2,000 가지 착한밥상 메뉴 중에_ 올해에 가장 많은 호응을 받았던 알뜰 메뉴 베스트 ① 3천원으로 만든 매일 반찬 101 아끼고 절약하면서 가족들의 건강까지 챙기느라 힘드시죠? 이 달에는 값싼 재료를 이용한 맛있는 건강 반찬을 배워보세요. 달걀, 콩나물, 두부, 감자, 오징어, 닭고기 등 싸..

동치미 재료/ 동치미 무(중간크기)8개, 총각무 20개 배추작은것 2통, 쪽파 350g, 생강,마늘 각각 70g, 삭힌고추 2컵, 건고추 4개, 절임소금 5컵. 동치미국물 /염도 물20리터(생수병으로 10개), 소금 편한 고봉으로 8컵, 감미당1작은술, 1/무를 깨끗이 씻는다. 2/소금에 굴리듯 절궈 2~3일 뚜껑을 덮어 둔다.(동치미..

달걀요리에 대해 여러분의 관심이 커서 '특별한 달걀 요리 레시피' 밥상을 준비했습니다. justinKIM 달걀요리 1 평범해서 고르기 더 깐깐하다, 달걀 하나의 생명이 탄생할 수 있도록 완벽한 조건을 갖춘 식품, 바로 달걀이다. 영양 면에서도 ‘완전식품’이라는 수식어가 언제나 따라붙는 달걀은 가격이 ..

조기 와사비 간장 조림 재료 조기(큰 것) 1마리, 양파 ¼개, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 대파 ½뿌리, 생강 ¼쪽, 마늘 1톨, 분량의 와사비 간장 양념장 이렇게 준비하세요 1 조기는 비늘을 제거하고 아가미를 통해 내장을 꺼낸 다음 1㎝ 폭으로 칼집을 낸다. 2 양파는 굵게 채 썰고, 풋고추와 붉은 고추는 ..

▶ 감자 닭살 두반장 볶음 재료 ∥ 감자 2개, 닭 가슴살 2쪽, 실파 4줄기, 마늘 3톨, 생강 ½쪽, 식용유 적당량, 물 3큰술 볶음 소스 ∥ 두반장 2큰술, 간장·맛내기 술·참기름·물엿 1큰술씩, 후춧가루 약간 ● 이렇게 준비하세요 1_감자는 껍질을 벗겨 2등분한 뒤 3㎜ 두께의 반달 모양으로 저며 썬다. 2_..

● 고등어 한 마리의 4가지 맛 변신 필요한 재료 | 고등어 1마리, 버터 30g, 식용유 1큰술, 레몬 1조각, 밀가루·소금·후춧가루 적당량씩 이렇게 만드세요 | 1 고등어는 뼈를 발라내고 씻어 물기를 잘 닦고 소금, 후춧가루를 고루 뿌린 뒤 밀가루를 묻힌다. 2 식용유를 두른 팬에 버터를 올려 버터가 녹으..

시골집 밥상이 그립다. 김장 때 말려놓은 배춧잎과 무청을 불려서 나물로 무치고, 국도 끓이고…. 된장으로 구수한 맛내면 겨울 맛 그대로! 우거지 해장국은 남편이 과음한 다음날 끓여주는 특별 메뉴예요. 배춧잎을 푹 끓여 숨을 죽인 다음 멸치와 된장을 넣은 물에 파를 송송 썰어 넣고 고춧가루 솔..