작은 숲 속 이야기

참외의 효능 여름과일답게 비타민 C의 함량이 높은 것이 특징이고, 그 밖의 성분으로 칼륨 이 많다. 따라서 참외를 많이 먹으면 밤에 오줌을 싼다고 하는 것은 수분이 많을 뿐만 아니라 수박과 같이 이뇨작용이 있고 또 칼륨의 함량이 높기 때문이다. 성분에서 보는 바와 같이 비록 비타민등의 영양분..

산나물 종류 사진과 이름 이제 봄되면 산과 들에 몸에 좋은 산나물이 많이 나겠네요. 산나물 많이 드시고 늘 건강하세요.^^ 사진은 취나물중의 최고인 곰취이다. 맛이 너무좋아 곰이 즐겨 먹는다 해서 곰취라 불리워졌다는 설과 잎의 생김새가 곰발바닦 처럼 크고 넓어서 곰취라 불리워진다는 설이 있..

3월은 DHA와 단백질 풍부한~ 삼겹살 * 삼치&참치 day! 2009.03.02 출 처 : 그린넷 3월3일은 삼겹살데이 3이 겹치는 3월 3일을 ‘삼겹살데이’(三겹살day)라고 한다. 축협이 양돈 농가의 소득을 늘리기 위하여 삼겹살을 먹는 날로 정하였다. 삼겹살은 원래 우리말 어법에 맞지 않은 말이다. 우리말은 ‘두겹’, ‘..

음식 재료 [주재료]밥 2공기, 참치 통조림 1/2통, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 1큰술, 샐러리 1대, 옥수수 통조림 또는 완두콩 3큰술, 슬라이스 치즈 1장, 토마토 1/2개, 달걀 2개, 블랙 올리브 1큰술, 소금 1작은술, 버터 1큰술 [프렌치드레싱] 올리브 오일 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 후추..

갓의 효능 갓의 효능 약용으로는 백개자를 사용한다. 熱이 많은 사람에게는 오히려 손해 주석 - 갓의 효능 - 약용으로는 백개자를 사용한다. - 熱이 많은 사람에게는 오히려 손해

음식 재료 도라지250g, 소금1작은술, 식용유2큰술 요리법 1.도라지는 곱게 찢거나 칼로 채썰어 준비한다. 2.찢은 도라지를 소금에 주물러 쓴맛을 뺀다. 3.소금에 조물조물 무친 도라지는 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 4.프라이팬에 식용유를 두르고 도라지를 볶다가 소금으로 간한다. 5.숨이 죽을 때까지 볶아..

회를 먹을 때 겨자(갓의 씨)를 곁들이는 까닭 회를 먹을 때 겨자(갓의 씨)를 곁들이는 까닭 갓의 표기변천 주석 - 회를 먹을 때 겨자(갓의 씨)를 곁들이는 까닭

음식 재료 두부1모, 당근1/4개, 표고4개, 닭살200g, 달걀2개, 밀가루약간 [닭살양념] 다진파1/2큰술, 다진마늘1작은술, 참기름1/2큰술, 깨소금·후춧가루·소금 약간씩 요리법 1.두부는 마른 헝겊으로 수분을 적당히 제거한 다음 칼등으로 곱게 으깨 놓는다. 2.표고는 미지근한 물에 설탕을 조금 넣고 불려 ..

해독작용이 우수한 미나리 매우 오래 전부터 자생하던 미나리 미나리에 대한 어원유래 미나리의 표기변화 주석 - 매우 오래 전부터 자생하던 미나리 - 미나리에 대한 어원유래

명절은 끝났어도 주부들의 고민은 끝나지 않네요. 냉장고를 꽉꽉 채우고 있는 명절 음식을 처리해야 하니까요. 힘들게 만들었어도 명절이 끝나고 나면 처치 곤란이 되기 쉽지만 조리법만 약간 달리하거나 맛있는 소스를 곁들이면 새로운 일품 요리로 변신할 수 있답니다. 명절 뒤 반찬 걱정까지 덜 수..