작은 숲 속 이야기

친근한 음식 배추 사시사철 먹을 수 있는 배추 우리는 언제부터 배추를 길렀을까? 주석 - 사시사철 먹을 수 있는 배추 -우리는 언제부터 배추를 길렀을까?

버섯은 특유의 맛과 향으로 우리의 입맛을 돋우는 알찬 가을 손님이죠. 암과 성인병을 예방하는 효능이 있어 온 가족의 건강을 지키는 데도 그만이구요. 쫄깃쫄깃 씹는 재미와 알싸한 향이 함께 하는 버섯 요리 하나면 가을 식탁이 더없이 풍성해집니다. 버섯말이 전골은 속리산 일원에서 채취하는 각..

서늘한 기운의 배추 배추, 순무, 유채의 기원은 같다. 배추는 서늘한 기운이 있다. 음양의 조화를 이루는 선조들의 지혜 주석 - 배추, 순무, 유채의 기원은 같다. -배추는 서늘한 기운이 있다.

고구마와 김치를 이용해 색다른 간식을 만들어 보세요. 김치의 특별한 맛이 고구마와 아주 잘 어울린답니다. 음식 재료 고구마4개, 버터2큰술, 설탕1작은술, 물엿2큰술 [김치잼] 다진김치1/2컵, 설탕1/2컵, 버터2큰술, 물1/2컵 [김치조림] 버터1큰술, 설탕2큰술, 다진김치1컵 요리법 1.김치를 잘게 다져서 국..

속을 시원하게 해주는 배추 막힌 것을 뚫어주는 배추 속을 편하게 해주는 배추 주석 - 막힌 것을 뚫어주는 배추 -속을 편하게 해주는 배추

쌀쌀한 날, 설렁탕은 어떨까요? 한번 끓이는데 시간이 오려 걸리는 단점이 있지만 넉넉하게 끓여 냉동실에 보관하고 필요할 때 마다 끓여 내면 되니 반찬없는 날에도 푸짐한 상을 차릴 수 있지요. 음식 재료 소족 1/4개, 사골1/4개, 도가니 1/4개, 사태100g, 양지머리100g, 물4L, 파4뿌리, 마늘1통, 무 한도막, ..

매우 귀한 앵두 매우 귀한 앵두 앵두는 櫻桃에서 유래 주석 - 매우 귀한 앵두 -앵두는 櫻桃에서 유래

반찬으로 흔히 먹는 연근은 연못에 피어난 커다랗고 예쁜 연꽃의 뿌리라는 건 다들 잘 아실 겁니다. 보통 연근은 간장으로 짭조름하게 졸여 장조림을 만들거나 새콤한 피클을 만들어 먹습니다. 이렇게 흔한 요리법 이외에 녹말가루를 입혀 바삭하게 튀기거나 살짝 데쳐 샐러드로 만들어 보면 놀랄 정..

붉은 색의 상징 앵두 수렴작용이 강한 앵두 붉은 색의 상징인 앵두 많이 먹으면 오히려 탈 주석 - 수렴작용이 강한 앵두 - 붉은 색의 상징인 앵두 - 많이 먹으면 오히려 탈

콜록콜록~ 기침 소리가 여기저기서 들려옵니다. 한 겨울보다 초겨울 날씨에 감기는 쉽게 찾아오죠. 아직 우리네 몸이 겨울 맞을 준비를 덜 한 탓일까요? 이럴 때일수록 늘 먹는 우리의 식탁에서 처방전을 마련해둬야 한답니다. 틈틈이 마시는 차라고 아무거나 드시지 마시고 감기를 예방할 수 있는 한..