작은 숲 속 이야기

채소의 왕 시금치 채소의 왕 페르시아에서 온 시금치 우리나라에서의 시금치 도입과정 주석 - 페르시아에서 온 시금치 - 우리나라에서의 시금치 도입과정

경기 남양주의 향토음식인 백보쌈동치미입니다. 보쌈김치를 맵지 않게 백 김치로 담고 동치미 물을 부어 시원하고 담백한 맛이 일품이죠. 음식 재료 배추1포기, 무1개, 양파1개, 새우젓 반 컵, 마늘, 생강, 대파 [고명]배 미나리, 대추, 잣, 밤, 실고추 요리법 1.배추 겉잎은 소금물에 절인다. 2.고갱이 배..

변비와 열을 내리는 시금치 사계절 내내 자라는 시금치 열성변비에 좋은 시금치 금기 주석 - 사계절 내내 자라는 시금치 - 열성변비에 좋은 시금치 - 금기

오늘은 꽈리고추찜을 소개할게요. 꽈리고추란 고추 중에 크기가 작고 육질이 얇으며 쪼글쪼글한 질감을 가진 것을 말합니다. 주로 볶음이나 찜용으로 많이 이용을 하는데 멸치, 새우 등과 함께 볶아 맛을 내며 밀가루를 묻혀 찐 다음 양념을 해 먹거나 꽈리고추 속에 명란을 넣어 쪄 먹기도 합니다. 음..

땀 흘리고 지칠때는 국수를.. 땀 흘리고 지칠 때는 콩국수가 보약 국수는 생명줄(?) 국수를 먹을 때는 단무지를 곁들여 주석 -국수를 먹을 때는 단무지를 곁들여

예전에는 고구마가 많이 나는 철에 많이 말려두었다가 춘궁기 등 식량이 부족한 겨울에 비상식량으로 사용하였습니다. 절간고구마죽은 경남 의령의 향토음식으로 요즈음은 다른 부재료를 넣어 별미로 즐겨 먹고 있다고 하네요. 긴 겨울밤, 절간고구마죽은 어떠세요? 음식 재료 말린고구마 150g, 팥 50g,..

포도 영농교육 농업기술센터에서 포도 영농교육이 있었습니다. 아침부터 폭설이 내려 평소 한시간이면 가던 길이 한시간40분이나 걸려 시작시간보다 한시간은 늦게 도착했습니다. 강사님도 그렇고 다들 눈길에 운전하느라 제시간에 오신 분들이 얼마 안 되셨나 봅니다. 나중에도 몇명 더 오셨으니.....

사계절의 기운을 고루 받은 밀 속이 냉한 사람은 콩국수를 삼가야 사계절의 기운을 고루 받은 밀 호산지기가 강한 밀 주석 - 사계절의 기운을 고루 받은 밀 - 호산지기가 강한 밀

웰빙, 웰빙 부르짖지만 우리는 이미 웰빙 요리를 늘 접하고 살았던 것 같습니다. 김치는 물론 각종 장, 젓갈 등 오랜 시간 자연속에서 삭힌 발효 식품이 늘 우리 식탁의 주인공이었으니까요. 발효 식품은 유익한 균과 영양분이 풍부한 건강 지킴이죠. 오늘은 그 발효 식품들로 더욱 맛깔스런 청국장깍..

허한 것을 보충하는 밀가루 麥의 형성과정 밀은 서늘하고 누룩은 따뜻하며 밀기울은 차가우며 밀가루는 뜨겁다? 심번(心煩)에 응용되는 밀 허한 것을 보충하는 밀가루 주석 - 麥의 형성과정 - 밀은 서늘하고 누룩은 따뜻하며 밀기울은 차가우며 밀가루는 뜨겁다? - 심번(心煩)에 응용되는 밀 - 허한 것..