돼지고기부추말이튀김

 

지난 해의 마무리와 새해를 향한 설레임으로 가득한 이 때, 가족 혹은 친구 등 가까운 사람들과 맛있는 음식을 나누며 즐기는 건 어떨까요?

행복한 시간, 맛있는 돼지고기부추말이튀김으로 흥겨운 분위기를 up시키세요~!

음식 재료

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돼지고기400g, 부추100g, 홍고추2개, 달걀2개, 밀가루·식물성식용유 적당량씩

[소스] 된장3큰술, 설탕·맛술 2큰술씩, 생수4큰술, 생강·소금 약간씩 [고기양념] 맛술·다진생강 약간씩, 간장·설탕 1큰술씩    

요리법

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1.양념(맛술,생강,간장,설탕)에 재운 돼지고기는 넓고 얇게 펴놓는다.                     

2.밀가루를 1의 돼지고기 위에 고루 뿌린다.

3.부추와 홍고추는 채썰고 소금, 참기름으로 간한다.      

4.2의 돼지고기에 부추와 홍고추를 넣어 말아주고 밀가루를 묻힌다.              

5.튀김반죽(달걀,밀가루,물,소금)을 만들어 입힌 후 튀겨낸다. 

6.170도 튀김기름에 튀긴다.

7. 소스(간장,설탕,맛술,생강,물)를 만들어 찍어 먹는다.

요리tip

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튀김반죽은 밀가루 1컵에 물1컵과 달걀노른자 4큰술을 넣고 만드는데 얼음물로 반죽을 하면 더욱 바삭하죠.

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