부추전

 

한파가 몰아치는 한겨울에는 몸 안에 냉기를 몰아내는게 급선무죠. 냉기를 어떻게 다스리냐에 따라 건강에도 큰 영향을 미치게 되고요.

가능하면 겨울철에 구할 수 있는 제철 재료를 먹는 게 좋고요. 몸의 체온을 높여주는 재료들을 골라서 준비하면

가족들의 겨울나기가 한결 수월해질 겁니다.

부추는 강장식품으로 단백질, 지방, 당질, 칼슘 등 각종 영양소가 풍부합니다. 비오는 날 가족끼리 둘러 앉아 부쳐 드세요.

 

음식 재료

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부추200g, 부침가루 3컵, 달걀 1개, 소금 약간

[초간장] 간장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술

 

요리법

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1.부추는 깨끗이 씻고, 2cm 길이로 썰어 놓는다.                       

2.볼에 달걀을 풀고 부침가루 3컵을 넣어 걸죽하게 반죽을 만든다.

3.반죽에 썰은 부추를 넣고 섞어준다.     

4.한 국자씩 노릇노릇하게 지져낸다.            

5.초간장을 곁들여낸다.  

    

요리tip

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부침가루는 간이 되어 있어 따로 간을 하지 않아도 됩니다.

 

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