작은 숲 속 이야기

와인을 맛있게 마시는 절대적인 온도는 없다. 자기가 맛있다고 느끼는 온도로 마시는 것이 가장 좋다. 하지만 와인은 독특한 풍미를 갖고 있으므로 그것을 잘 살려주는 온도에서 마시면 보다 좋은 와인의 맛을 느낄 수 있다. 화이트 와인과 로제 와인은 10℃~12℃로 조금 차갑게 해서 마시는 것이 좋다. ..

글라스의 줄기나 받침대를 잡고 빛깔을 본다. 레드 와인은 눈높이보다 아래쪽에 잔을 들고서 잔 속의 와인을 보고, 화이트 와인은 눈높이 정도로 잔을 들고서 색깔을 본다. 와인은 투명하고 반짝반짝 빛나야 한다. 2~3년간 잘 숙성된 화이트 와인은 호박색을 띠는데, 갈색을 띠는 것은 오래된 것이거나 ..

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잘못된 와인 구별하기 지난 몇 년에 걸쳐 와인 제조 절차에 대한 이해가 훨씬 나아지게 되었고, 그 결과로 상점에서 불량 와인을 찾는 일이 그 어느 때보다도 드물게 되었습니다. 하지만, 불량 와인이 가끔씩 생기는 경우가 있기 때문에 와인이 불량임을 알려주는 징후에 대해 인지하고 있는 것이 좋습..

자신만의 와인 테이스팅 기술 개발하기 다음은 와인 테이스팅 기술을 향상시키기 위한 몇 가지 힌트입니다: 일상생활에서 느끼는 향기를 기억하고 그러한 향기에 이름을 붙이는 일을 의식적으로 노력합니다. 그렇게 하는 것은 맛에 대한 용어의 기반을 형성하고, 정의하기 어려운 와인향을 알아내는 ..

와인 음미하는 법 점점 더 많은 와인을 마셔보면, 맛에 대한 인식과 개인적인 취향이 발전하게 될 것입니다. 여러분이 어떤 품종, 생산지 그리고 스타일을 좋아하는지 쉽게 알아내는 최선의 방법은 와인을 마시는 동안 맛에 대해 생각해 보는 것입니다. 그렇게 하는 것이 단순히 와인의 맛에 대한 정보..