작은 숲 속 이야기

엽채류 세척기술 농업공학연구소 수확후처리공학과 공학박사 홍 성 기 1. 엽채류 세척의 필요성 수확 직후 엽채류의 잎 표면에는 토양과 물에 의한 미생물, 사람과 접촉에 의한 미생물 그리고 식물체 본래의 미생물 등 각종미생물이 부착되어 있으며 이들 미생물의 활성도는 재배 환경과 수확 후 온도..

지난 20여 년간 생협운동은 우리 농업을 지키고 우리 밥상을 보다 안전하게 차리기 위해 생산자와 소비자가 손을 맞잡고 부단한 노력을 기울여 왔다. 그 결과 생협운동은 소비자와 생산자가 함께 참여, 연대하여 친환경유기농식품을 직거래하는 운동으로, 나아가 우리 농촌을 살리고 환경과 생태를 보..

아스파라거스의 수확 및 저장 방법 농촌진흥청 난지농업연구소 농업연구사 이진수 1. 수확 아스파라거스는 정식 2년 후부터 수확이 가능하며, 봄에 순(筍)이 지상으로 약 25cm 자란 것만 골라서 전정가위 등으로 땅속 1～2cm 깊이에서 자르는데 생장이 왕성할 때는 아침, 저녁으로 수확한다. 수확기간은 ..

오욱_미국 및 펜실베니아주의 유기농 채소 생산_20080529011510.hwp 유기농업은 소규모 또는 겸업 형태로 이루어지기에 적합하다. 비록 인증 비용, 시간과 노동력이 많이 들지만 소득은 전통 농업에 비해 평균 20% 정도 높다. 미국 농무부(USDA)는 “유기농(organic)”이란 용어의 사용을 통제한다. 유기농으로 ..

과일 맛있고 신선하게 고르고 보관하는 방법 - 사과, 배, 단감, 떫은감 - 원예연구소 저장이용과 농학박사 홍윤표 1. 사 과 ▪ 고르기 ◦ 꼭지 반대 부위에 푸른색이 없는 것이 잘익은 것임 ◦ 착색이 균일하고 밝은 것 ◦ 손안에 잡히는 것이 육질이 단단하고 저장력도 좋음 ▪ 영양 ◦ 당성분은 과당과 ..

수확후 관리란 수확된 농산물이 생산자의 손을 떠나 최종 소비자의 손에 도달되는 전 과정에서 신선도를 유지하고 부패를 방지함으로써 품질을 높이고 손실을 줄이며, 유통 판매기간을 연장시키기 위한 목적으로 실시하는 각종 작업 과정을 총칭하는 의미이다. 수확후 관리는 농산물의 품질관리를 ..

반갑습니다. 요즘에는 예전과 달리 법정도매시장 에서는 큰 메리트가 적어지고 있는 것이 농산물의 현상이지요... 그러한 이유로 다른농가는 어떤 방법으로 전자상거래를 이용하여 판로개척 및 고정고객 확보에 나서고 있는가 등을 공부하기 위하여 정동홍화마을에 다녀 왔습니다. 결론은 개인 홈페..

수확후 병해충종합관리체계 원예연구소 저장이용과 최지원 1. 서언 신선 과실과 채소는 비타민과 무기질 같은 필수영양소, 탄수화물, 및 항산화 및 항암 효과성분 등 인류에게 중요한 기능을 갖는 주요 공급원이다. 이러한 유용성으로, 소비자들은 가공식품보다는 신선식품을 선호한다. 그러나, 동시..

농촌진흥청 작목과학원에서 발간한 인삼재배 지침서입니다. 아래의 "내용 보러가기"를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. 내용 보러가기