작은 숲 속 이야기

한 줄 천원짜리 김밥은 허기진 속을 달래는, 딱 그 정도일 뿐이다. 봄 나들이를 계획한다면 제철 과일과 채소를 활용한 엄마표 김밥을 준비하는 것이 좋겠다. 밥과 속 재료와 양념이 잘 어우러져 새콤한 또는 고소한 맛을 내는 김밥 솜씨 한번 제대로 발휘해 보자. 메밀국수 장어 김밥 ※ 2줄 분량입니..

새송이버섯은 송이버섯과 생긴 모습이 비슷하고 송이버섯의 향을 대신할 수 있는 저렴한 버섯입니다. 새송이버섯은 송이버섯류가 아니고 느타리버섯을 개종한 버섯인데 일명 왕느타리버섯이라고도 합니다. 약용버섯은 아니고 전형적인 채소타입의 버섯이지요. 새송이버섯과 콩나물을 이용하여 간단..

바질향 그윽한 바지락와인찜은 이태리식 안주로, 바지락 외에 모시조개, 홍합을 이용해도 되며, 청양고추를 넣으면 칼칼하니 우리 입맛에 아주 잘 맞는답니다~ 국물용이 아니라, 살을 먹는 요리이므로 바지락은 너무 잘지 않은 것으로 준비하며, 조개류는 센불에 재빨리 익혀야 질기지 않고 야들야들..

고등어조림 별별 부재료 1 연근 연근의 달달한 맛이 양념에 더해져 국물이 진하고 맛있다. 아삭아삭하게 씹히는 맛도 일품. 연근은 양념이 스며드는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 충분히 조려야 한다. 2 감자 감자는 간장 양념으로 조려야 맛있다. 감자와 고등어를 함께 먹으면 고혈압이나 동맥경화증..

어제 저녁은 원래 카레라이스를 해먹을 요량이었으나 1박2일은 보던 낭군의 강력요청이 있어 메뉴를 충무김밥으로 급변경 했다지요. 마침 김밥 해먹고 남은 김밥김... 냉동실에 숨어있던 오징어 1마리... 잘 익은 석박지... 요 세가지가 자기들 써먹을 줄 알았는지 냉장고에 자리잡고 있길래 후다닥 만..

- 재 료 - 꽁치통조림 1개, 배추김치의 통잎 6~7장, 쪽파 1/4단, 김칫국물 1국자 육수 : 무 1/3개, 마른 새우 1컵, 육수용 멸치 1컵, 다시마 사방 10cm 정도 사이즈 1장 먼저 육수를 만들어주세요. 무가 투명해질 때까지 푹~ 끓이시는 게 좋아요. 이렇게 만들어놓으시면 김치찜만 하기엔 양이 좀 많은데 남은 육수..

봄 국수 소면으로 만든 잔치국수는 예부터 잔칫날 손님상에 자주 올랐다. 쫄깃하면서도 부드럽게 잘 넘어가 남녀노소 모두 부담 없이 즐기기 좋고 매콤한 양념에 비벼 비빔국수를 만들면 별식으로 혼자 즐기기에도 좋아 국수는 간혹 휴식에 비유되기도 한다. 옛 맛에서 새 맛까지 소면으로 만들 수 있..

오늘은 메추리알 미트볼튀김을 만들어보려고 해요.^^ 이 요리는 메추리알과 튀긴 돼지고기를 같이 먹을 수 있는 요리랍니다.맛도 좋고 모양도 귀여워서 파티의 핑거푸드로 내놓아도 손색이 없구요.아이들 간식,와인 안주로도 좋아요.^^자아.그러면 같이 만들어보아요. 참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 ..

아이 두뇌 성장, 엄마 다이어트에 좋아요~ 참치 통조림으로 만든 56가지 요리 우리 몸에 꼭 필요한 단백질과 두뇌활동을 도와주는 DHA가 풍부한 참치. 이 달에는 간편한 참치 통조림을 이용해다양한 요리에 도전해 보았어요. 아이를 위한 간식부터 담백한 다이어트 참치 요리, 손님 초대를 위한 근사한 ..

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 솔직한 봄 달래와 콩나물밥 (2인분) 재료 콩나물 두 줌 (약 250g), 달래 50g, 당근 약간, 다시마 1조각, 쌀, 당근 약간 (생략 가능) 콩나물과 달래 밑간 참기름 1작은술, 소금 약간 양념장 고춧가루 1큰술, 간장 2큰..